Levnedsmiddelgodkendte smøremidler på Thise
Mejeri
Et af Danmarks
økologiske mejerier Thise Mejeri har valgt kun at benytte
fødevaregodkendte smøremidler fra JAX leveret af
A.H. International A/S.
Mejeri i rivende
udvikling
Thise Mejeri er i
øjeblikket i en rivende udvikling. Alle har
travlt og der er bestemt ikke tid til
produktionsstop. Udover dette bliver der også
bygget til efter alle kunstens regler. Tapperiet
kører for fulde omdrejninger fra søndag kl.
05.00 til og med lørdag kl. 04.00. Dette giver
kun 25 timer til at
flytte rundt på
maskinerne, når de altså skal flyttes. Intet er
overladt til tilfældigheder – heller ikke
smøringen af maskinerne. Thise Mejeri har bl.a.
investeret i helt nye tappemaskiner fra USA og
de skal forkæles med ordentlige smøremidler.
Technical Supervisor Jens Møibæk, som har
ansvaret for tapperiets maskiner, har valgt A.H.
International A/S som eneleverandør af
smøremidler pga. A.H. International A/S store
produktudvalg af kvalitets smøremidler med
levnedsmiddelgodkendelser. Derudover har A.H.
International A/S også kompetente medarbejdere,
der kan rådgive om smøring.
JAX Smøremidler
Det helt store
samarbejde med Thise Mejeri startede september
2006, hvor A.H. International A/S lige havde
fået agenturet på JAX smøremidler fra USA. Thise
Mejeri havde da netop investeret i 3 nye
tappemaskiner af mærket Evergreen fra USA. A.H.
International A/S fik indblik i
specifikationerne fra maskinerne og fandt ud fra
dette frem til følgende smøremidler til brug på
disse maskiner: JAX Flow-Guard Synthetic Fluids
samt JAX Halo-Guard FG-00. Ud over JAX
Flow-Guard Synthetic Fluids, som i øvrigt
benyttes i 3 forskellige viskositeter afhængig
af applikation, bruger Thise Mejeri også: JAX
White Mineral Oil i 2 forskellige viskositeter,
JAX Magna-Plate 74, JAX Halo-Guard FG-2, JAX
108, JAX 109, JAX 133. Samtlige produkter er NSF
godkendte. JAX White Mineral Oil og JAX 133 er
3H godkendt og de øvrige produkter er NSF H1
godkendte.
Evergreen tappemaskiner fra USA
Lidt om NSF
Overalt, hvor
der kan opstå lejlighedsvis eller direkte
kontakt mellem smøremidler og fødevarer,
skal der udelukkende anvendes smøremidler,
som er NSF H1 eller 3H godkendte. NSF, som
står for National Sanitation Foundation, er
en uafhængig amerikansk organisation, som
siden 1944 har taget sig af certificering af
produkter, fastsættelse af normer og
gennemførelse af diverse test til
beskyttelse af fødevarer, vand og
forbrugsvarer.
Der findes en
del forskellige NSF godkendelser og indenfor
fødevarer skelner man imellem følgende:
NSF H1: Det er tilladt smøremidlet
at komme i lejlighedsvis kontakt med
fødevarerne.
NSF 3H: Det er tilladt smøremidlet
at komme i direkte kontakt med
fødevarerne.
NSF H2: Smøremidlet må opbevares og
anvendes i samme rum som fødevarerne.
Smøremidlet må ikke komme i kontakt med
fødevarerne.
Hvis der
f.eks. er en utæt pakning ved et gear kan
dette forårsage at små mængder af olie kan
dryppe ned i produktionen. Skulle sådan en
situation opstå er det utroligt vigtigt at
olien er fødevaregodkendt.
Lad os introducere Micronox® -
Bakterie-Knock-down teknologi fra JAX.
Micronox®
er et gennemtestet additiv system som er
NSF H1 godkendt. Micronox® har den
bemærkelsesværdige egenskab, at det
nedkæmper bakterier i smørestederne. Her
er der bl.a. tale om Listeria, E-coli,
Salmonella bakterier, mug og skimmel.
Micronox® har en knock-down effekt,
hvilket i løbet af bare 7 dage reducerer
et bredt spektrum af bakterietilvæksten.
I løbet af 28 dage er bakterierne i
smøremidlet nedkæmpet til en brøkdel,
helt ned til 0,01 %, og forhindrer
derved fremtidige kolonier i at udvikle
sig.
Nedkæmpelsen af bakterier foregår via en
avanceret mikrobiologisk additiv
teknologi, uden at det på nogen måde har
indflydelse på de gode tekniske
smøreegenskaber.
Der er
eksempler fra levnedsmiddelindustrien,
hvor man har været nødt til at
tilbagekalde produktionen pga.
bakterier. Flere af disse tilfælde kunne
være undgået, hvis man havde benyttet
JAX smøremidler med Micronox®.
Så er mælken kommet på kartoner
Micronox®
additiv er et banebrydende fremskridt,
der vil forbedre de antibakterielle
egenskaber i fødevareindustrien på
verdensplan. Micronox® har øjeblikkelige
og mærkbare nedkæmpende egenskaber og
vil være et aktiv indenfor de
levnedsmiddelproducerende virksomheder,
der ønsker et forbedret antibakterielt
program.
Fødevaresikkerhed og HACCP
I en tid
hvor der er stor fokus på
fødevaresikkerhed kommer man ikke udenom
HACCP. Alle levnedsmiddel-producerende
virksomheder er forpligtet til at styre
fødevaresikkerheden. Både forbrugere og
myndigheder kræver i dag, at grundlaget
for denne styring er baseret på en
korrekt anvendelse af HACCP-principperne.
HACCP (Hazard Analysis and Critical
Control Point) er en systematisk
fremgangsmåde til at identificere,
vurdere og styre de risikofaktorer, der
kan findes i fødevarer og forårsage
skade på forbrugeren.
Så med et
produktprogram fra JAX, er Thise Mejeri
godt klædt på til at indføre HACCP, når
bygningerne står helt færdig til februar
2008. Vælger man at købe sine
smøremidler hos A.H. International A/S
får man, udover kvalitets smøremidler,
en produktmappe, der indeholder al
dokumentation som følger: Teknisk
datablad, sikkerhedsdatablad, certifikat
samt NSF godkendelse. Endvidere kan A.H.
International A/S udarbejde smøreskemaer
på de enkelte maskiner. Når Thise Mejeri
står færdig i februar 2008, får de igen
besøg af en medarbejder fra A.H.
International A/S, som skal udarbejde
smøreskemaer for alle maskiner, som A.H.
International A/S leverer smøremiddel
til.
Thise Mejeri Økologisk
landsbymejeri med internationale
ambitioner. I det nordvestlige
Jylland ligger landsbyen Thise. Byen
er beliggende på halvøen Salling -
omkranset af Limfjordens vande. Og i
landsbyen ligger Thise Mejeri, som
blev grundlagt i 1988 i et
samarbejde mellem en mejerist og en
mindre gruppe økologiske
mælkeproducenter. Og linjen for
mejeriets drift var fra begyndelsen
helt klar:
Kompromisløs økologisk
kvalitet. I de forløbne år er der
sket en betydelig vækst på mejeriet,
men Thise Mejeri er fortsat et
landsbymejeri af beskeden størrelse,
hvis man f.eks sammenligner Arla’s
15 – 16.000 mælkeproducenter med
Thises 63.
Om AH
